Una fuente inagotable de placer en los viajes es la comida. Si el viaje se realiza a un país extranjero o si en alguna entidad se localizan manjares exóticos, es probable que el impacto organoléptico de la comida sea imposible de desdeñar. Sin embargo, hay 10 factores que debes considerar antes de lanzarte a una suculenta y original comida.
1. El agua
El agua es un factor crucial en la gastronomía de una región. Ya muchas partes del mundo están sufriendo una crisis porque el agua de la zona no es potable. Esto significa que no se puede tomar el agua que sale directamente del grifo: hay que comprarla envasada y mineral. Esto, trasladado a la cocina de un restaurante o puesto de comida, es tan importante como lo es tu propio estómago.
Así, asegúrate que el agua que se utilice para preparar tu plato sea mineral. Aunque la gente local se haya acostumbrado al agua del grifo, tú no. Si optas por comer en los restaurantes del hotel o
resort no tendrás ese problema, pero si optas por comer en el mercado local o puestos callejeros este factor puede afectar tu estómago.
2. Picantes, fuego para la garganta
La frase puede sonar chistosa, sin embargo la ingestión de picante debe ser gradual. En algunos países como México existen gran variedad de chiles y salsas y la gente suele tomarlas como parte común de su alimentación, pero puede generar una reacción desagradable en quienes no acostumbran este ingrediente.
Más avale actuar con cautela a la hora de ingerir picantes. Conviene hacerlo saber a quien cocina y sirve la comida, pues entonces procurarán racionar los ingredientes para darles un agradable sabor a los alimentos sin que permitan que “quemen” la garganta y boca del comensal.
3. Crudos y limpios
Al comer alimentos crudos, es importante considerar cómo se lavaron los ingredientes. Así como al cocinar el agua del grifo puede ocasionarnos graves problemas de salud, lo mismo sucede al lavar los vegetales o frutos. Debes ser muy precavido con esto.
4. Bebidas y sentido común
Cuando bebemos de más o mezclamos bebidas alcohólicas, lo más probable es que terminemos en un gran estado de ebriedad. Cuando estés en el extranjero, esto puede traerte problemas. Ni hablar si no estás acostumbrado a beber. Además de sentirte fatal y saber que al día siguiente te sentirás peor, cuando estás ebrio eres más vulnerable a asaltos y robos. Bebe con responsabilidad es un consejo para siempre, pero que debes recordar cuando eres un turista.
5. La curiosidad mató al viajero
Antes de consumir cualquier platillo, por rico y atrayente que te parezca, indaga qué es y cómo se ha cocinado. En lo posible no consumas en mercados y plazas públicas. Busca restaurantes dentro de las cadenas hoteleras o resorts donde te hospedas para asegurar la higiene de los platos. La curiosidad no debe ampliarse a lo que ingieres.
6. Sin horarios
Cuando vas de vacaciones, muchas veces sigues un esquema alocado de excursiones, salidas nocturnas, tardes completas de actividades. Cuando pierdes los horarios y tu agenda es un descontrol es probable que te saltees muchas comidas. Luego, cuando el hambre te invade, quieres comer mucho y de un solo golpe.
Esto genera indigestiones y desórdenes alimentacios. Si vas de excursión o sabes que no podrás cumplir con todas las comidas diarias, lleva contigo una fruta, barra de cereal o una pequeña vianda, para hacerle frente al hambre.
7. No te amoldes
A menos que vayas a estar mucho tiempo en una región, no te amoldes a sus horarios y costumbres de comida. Haya países que ingieren desayunos mínimos y cenas abundantes. Otras lo hacen al contrario. Tú opta por la alimentación y horarios que acostumbras, porque el organismo ya tiene ciertas reglas que no puedes cambiar sin que generen reticencias que se traducen en malestares.
8. Para los niños
Si viajas con niños considera que ellos suelen ser especiales en temas de alimentos. Aunque encuentren en el nuevo destino dulces y comida que los enloquezca, debes pensar en un plan B en caso de que la cultura culinaria extranjera les resulte "horrible, repugnante, asquerosa" (en sus propias palabras)... El hecho de que tú quieras probar platos novedosos, no significa que ellos lo tengan que hacer. Si lo nuevo les resulta abrumador, escoge restaurantes de comida internacional.
Preocúpate por una buena alimentación de tus niños.
9. Para los que deben cuidarse
Si eres celíaco, diabético, hipertenso o sufres de otra enfermedad que te obligue a ser cuidadoso con las comidas, es imprescindible que aún en el viaje comas lo que debes. En un país donde se habla tu mismo idioma es fácil saber qué contiene cada alimento, pero en una lengua extranjera puede convertirse en una pesadilla.
Lleva en un papel anotado el nombre de los ingredientes prohibidos en el idioma de tu destino para poder corroborar que no estén en los alimentos que ingieras.
10. Dí que no
Evita probar de todo un poco. Si un alimento te parece que no es agradable no lo ingieras.
Equilibra platos que ya conoces con los exóticos que quieres probar. Y nunca, por ninguna circunstancia, comas de más.
Aún durante las vacaciones debemos preocuparnos por lo que vamos a ingerir, ser cautelosos y ver la procedencia de los ingredientes, la calidad, los componentes y luego saborear el plato. En la comida debemos ser más cautos que aventureros.
No comments:
Post a Comment